Εικόνα του Άγιου Σίμωνα αγιογραφημένη από τον Στρελίτζα-Μπαθά Θεοφάνη (1545). Βρίσκεται στο καθολικό της Μονής Σταυρονικήτα στο Άγιο Όρος. Πρόκειται για εικόνα χαρακτηριστική της τεχνοτροπίας της Κρητικής Σχολής. Ο Απόστολος Σίμων ήταν ένας από τους δώδεκα Μαθητές του Κυρίου και ήταν αδελφός του Ιούδα του Λεββαίου. Ονομάσθηκε ζηλωτής, λόγω της θέρμης και του ζήλου με τον οποίο κήρυττε το λόγο του Ευαγγελίου. Το ιεραποστολικό του έργο τον οδήγησε στην Περσία, την Αίγυπτο, τη Μαυριτανία και τη Βρετανία. Εκεί αφού δίδαξε τη χριστιανική πίστη, συνελήφθη από τους ειδωλολάτρες, βασανίστηκε και υπέστη σταυρικό θάνατο.