Το σενάριο οργανώνεται σε δύο διδακτικές ώρες, την πρώτη από τις οποίες οι μαθητές θα γνωρίσουντο φαινόμενο των ζυμώσεων και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των ενζύμων, θα μελετήσουν την παρασκευή, τιςιδιότητες και τις χρήσεις της αιθανόλης και θα προβληματιστούν για τη φυσιολογική της δράση, ιδιαίτερα στον οργανισμό των εφήβων. Τη δεύτερη διδακτική ώρα, οι μαθητές θα κληθούν να διερευνήσουν ένα αστυνομικό πρόβλημα, όπου θα πρέπει να συνδυάσουν τις γνώσεις της προηγούμενης διδακτικής ώρας ώστε να μπορέσουν να ανακαλύψουν -εκτός από τον ένοχο- τις δραματικές συνέπειες του αλκοόλ στην εφηβεία. Θα τους δοθεί η δυνατότητα έτσι,να εμπεδώσουν τις νέες γνώσεις, εντοπίζονταςπαράλληλατις πολλές και διαφορετικές διαστάσεις του θέματος. Θα πειραματιστούν μετρώντας την περιεκτικότητα αλκοολούχων ποτών σε αιθανόλη. Θα υπολογίσουν και θα συσχετίσουν την ποσότητα του ποτού που καταναλώνεται, με την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ και τη φυσιολογική του δράση στον οργανισμό.Θα αξιολογήσουν τέλος τις γνώσεις τους μέσω της προσπάθειας προσδιορισμού του ενόχουκαι θα αξιολογηθούν από τον εκπαιδευτικό με κατάλληλα διαμορφωμέναφύλλα. Το περιβάλλον της ιστοεξερεύνησης στο οποίο αναπτύσσεται το σενάριο για τη φυσιολογική δράση της αιθανόλης, (http://eprl.korinthos.uop.gr/openwebquest/view/index.php?wq=1244),παρέχει τη δυνατότητα της χωρικής και χρονικής επέκτασης της σχολικής τάξης, της ασφαλούς αναζήτησης πληροφοριών και εκτός μαθήματος, και, συντελεί στην πληρέστερη μελέτη του θέματος από τους μαθητές. Επιπλέον, στο σπίτι δίνεται η δυνατότητα περαιτέρω μελέτης, με περιβάλλοντα ασφαλούς κοινωνικής δικτύωσης και εκπαιδευτικής χρήσης (e-class, wiki, LAMS), στα οποία θα έχει πρόσβαση και ο εκπαιδευτικός.